Maison Hertzog à Hésingue, bouchers, charcutiers et traiteurs depuis 1822
Artisan boucher-charcutier de génération en génération
Un savoir-faire transmis au fil des siècles, dans la plus pure tradition alsacienne
Fabrication maison de toutes les préparations
Pour une maîtrise totale de la traçabilité et de la qualité, mais aussi des normes d’hygiène et de sécurité, tout est conçu dans nos cuisines
Livraison à domicile et en click and collect
Commandez vos viandes, produits de charcuterie et spécialités traiteur directement en ligne
Boucherie-Charcuterie Hertzog : la passion du métier et des produits de qualité
Envie d’un bon barbecue entre amis, d’un repas de famille autour d’une bonne viande ? Vous fêtez votre mariage ou un anniversaire ? Vous souhaitez un cocktail d’entreprise ou à titre privé ? Quel que soit le motif, nous sommes à votre disposition et vous proposons des viandes rigoureusement sélectionnées auprès de producteurs de confiance, des charcuteries maison préparées dans la plus pure tradition artisanale alsacienne, ainsi que des produits traiteurs confectionnés par nos soins.
Implantées dans 5 communes du Haut-Rhin (Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et Vieux-Ferrette), les boucheries-charcuteries HERTZOG vous proposent un large choix de produits frais :
- Viandes : bœuf, porc, veau, volaille, agneau, gibier… ;
- Charcuteries : saucisse de viande, saucisses à griller ou à chauffer, saucisson sec maison, jambons crus et cuits… ;
- Carte traiteur : plats cuisinés, salades, apéritifs, buffets froids, produits en croûte… ;
Maison Hertzog, boucherie-charcuterie artisanale depuis 2 siècles dans le Sundgau (Haut-Rhin)
L’histoire de la boucherie - charcuterie - traiteur Hertzog débute il y a près de 200 ans dans le Haut-Rhin en Alsace. C’est en effet en 1822 que Louis Hertzog reprend la boucherie traditionnelle de son beau-père, pour l’exploiter sous son propre nom. Depuis, notre établissement se transmet de génération en génération, avec la volonté intacte de ne proposer que des produits de qualité.
Chemin faisant, nous avons également su nous développer et nous adapter aux nouvelles normes et demandes de la clientèle, tout en perpétuant le savoir-faire artisanal de nos aïeux. De l’aveu même de nos clients, nos recettes ont su traverser le temps, pour qu’aujourd’hui encore, elles aient l’authenticité d’antan tout en respectant les impératifs et normes actuels. Sans doute l’un des plus bel hommage que nous pouvions rendre aux charcutiers-traiteurs qui nous ont précédé et ouvert la voie. Fins gourmets et rigoureux, c’est d’ailleurs pour notre sérieux que nous avons obtenu le Trophée de l’Économie de la CCI Sud Alsace. Après des décennies à travailler entre père et fils, l’entreprise familiale est dirigée depuis 1993 par la fille d’André Hertzog, Véronique OTT. Et même depuis peu, la septième génération a rejoint l’équipe, avec notre nouveau responsable traiteur Cyril OTT.
Besoin de conseils quant au choix de votre morceau de viande et de sa cuisson, de la composition de votre charcuterie, de l’accompagnement préconisé, des quantités nécessaires, n’hésitez pas à vous rapprocher de votre boucher-charcutier expérimenté.
Les boutiques de la maison Hertzog vous accueillent du mardi au samedi et nos équipes se feront un plaisir de vous recevoir, vous conseiller et vous servir.
